唐人街的Mister Jiu's
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布蘭登·朱曾在加州料理先驅與米其林星級義大利餐廳的廚房受訓，之後回到舊金山的中國城，重拾童年的味道。透過深具個人色彩的食譜與經常啟發這些菜餚的街區故事，這本開創性的食譜書娓娓道來中式料理如何成為美式料理，以及一位華裔美國主廚的養成歷程。朱從經典的中國城食譜中汲取靈感，創造出創新的變化版，例如脆米湯、墨魚汁餛飩、橙汁雞翅、自由牌烤鴨、蘑菇木須、香蕉黑芝麻派。書中收錄超過一百張成品菜餚的照片，以及中國城動人且充滿氛圍的街景照，這本書也是一幅親密的肖像——一窺改變美國風味的街區中的小巷、觀光商店之上，以及廚房內部。
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