サルサ・ヴェルデ
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青唐辛子やハラペーニョが豊富に手に入ったら、サルサ・ヴェルデを作る絶好のチャンスです。特に豊作だった年、ロス・ポブラノスのチームは、ニューメキシコ特有の青唐辛子と地元産のハラペーニョのフレッシュで鮮やかな風味を活かすため、愛されてきたホットソースのレシピをアレンジしました。その結果、クラシックな味わいにピリッとしたアクセントを加えた、驚くほど美味しい一品が生まれました。専門家のヒント：サルサ・ヴェルデは、ボリタ豆、ポテト、ケサディーヤなど、お気に入りのシンプルな料理を格上げする秘密の材料です。アボカドと混ぜてトーストに塗ったり、ワカモレに加えたりしてお楽しみください。
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