Pain Tartine
Écrit par un homme que beaucoup considèrent comme le meilleur boulanger des États-Unis : Chad Robertson, copropriétaire de la Tartine Bakery à San Francisco. 100 photographies issues de années de tests, d'enseignement et de développement de recettes offrent une inspiration étape par étape, tandis que des recettes supplémentaires inspirent pour utiliser chaque délicieuse bouchée.
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